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济南部分街头饮料售价十几元 成本仅五毛钱

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发表于 2019-9-18 02:33:31 |显示全部楼层
  一桶4斤多的高倍浓缩果汁仅售25元,根据1:10的冲调比例能够冲制约48杯果汁饮料。
  这种红枣饮料浓浆与水以1:8的比例混合即可成为“果汁”,其配料表显示含有11种食品添加剂。
  大众网济南5月6日讯(见习记者李士环)一桶4斤多的高倍浓缩果汁仅25元,根据1:10的冲调比例能够冲制约48杯果汁饮料,平均每杯果汁成本仅5毛钱,而售价则可能卖到十几元,利润之高令人咋舌。而且这种饮料含有多种添加剂,长期饮用对健康不利。
  大众网记者在位于济南市北园大街的中恒商城一家名为欧美佳的商铺看到,一排排陈列架上整齐摆放着各类饮品原材料,浓缩果汁、果泥、果酱、奶茶粉等,一应俱全。该商铺一名业务员告诉记者,他们已经做了八年饮品服务商,专门向各饮品店、咖啡店等供货。济南很多茶饮店都是他们的客户,章丘大学城里的店多数是从这里拿货。记者在陈列架上的价格标签上看到,一桶2.2kg的高倍浓缩果汁仅25元。该业务员说,根据1:10的冲调比例,这一桶高倍果汁能够冲制约48杯果汁饮料,平均每杯果汁成本约5毛钱。
  据该业务人员介绍,其他品类饮品的成本也都是几毛钱。例如有一种奶茶粉,直接用水冲调,做一杯原味奶茶成本大概八毛左右,这种一般在大学周边卖的比较好,售价基本上6块左右。即便售价10块左右
  记者走访多家饮品原料供货商发现,目前市面上的饮品原材料有多种品牌,产地也各不相同,价格基本都在同一区间。以高倍浓缩果汁为例,价格基本在20—30元之间,平均到每杯果汁饮料中,成本也在几毛钱到一块之间。其中,有一家供货商所售卖的果汁原料平均到每杯饮料中成本仅为一毛八。
  各种各样的饮品店遍布济南大街小巷,据大众网记者粗略统计,仅山师东路一条街上就有近20家饮品店。除2家知名度较高的连锁品牌外,其他都是个人经营的小店。
  “这个行业口味比较重要,我很早前就换了原材料。”见记者手中拿着欧美佳的产品材料,从事饮品行业多年的李先生告诉记者,他曾使用过欧美佳的产品,但后来觉得口味略轻,就从火车站附近的饮品原料批发商场购买了另一种品牌的原料。记者看到李先生现在店里用的是一种名为“金醇”的高倍浓缩果汁。据李先生介绍,这种果汁比欧美佳的要贵一点,1.9kg的大概30多块钱。按此计算,每杯成本在1—2块之间。
  另一位经营饮品店的张女士在听闻记者也打算开个饮品店后,建议记者去中恒商城看看,她告诉记者,很多饮品店都从中恒进货,价格差不多都30来块钱。
  近两年水果价格一直居高不下,相比之下,一桶4斤多的高倍果汁售价才二三十元,让人对它的成分不由得产生怀疑。
  记者在一种山楂汁的高倍果汁配料中发现,注明的食品添加剂有柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、环已基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾等多达11种。其中,以乙酰磺胺酸钾为例,它一般被称为安赛蜜,是一种人工合成甜味剂,我国卫生部于1992年5月正式批准安赛蜜用于食品、饮料领域,但不得超标使用。
  一位饮品经销商在接受采访时告诉记者,“这些东西说白了就是调和品,加了很多东西兑出来的,个人肯定不能喝,也就是向店里供货,时间长了对身体有坏处。”
  济南大学烹饪与营养教育专业副教授何磊在采访中告诉记者,从营养学角度,非常不建议大家饮用果汁含量低于10%的饮料。何教授说,虽然国家允许在食品中添加一定的添加剂,但并不代表能超范围使用,即便没有超量,长时间内经常食用,也会对人体健康造成危害。
  “不论是果汁还是各种奶类饮料,很多都是用各种添加剂勾兑出来的,里面并没有真正的果汁或者奶类,所以还是建议大家尽量避免食用。”何教授在采访中说。
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